ミスターラーメンマンJr.

主に愛知と沖縄★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が基準。MAX星5。*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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石垣中華そばウシのカドデ(石垣市)特製石垣牛醤油中華そば 950円

特製石垣牛醤油中華そば 950円

 

具:チャーシュー×2、煮たまご×1、肉団子×2、玉ねぎ、ネギ

 

星:4.0★

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(2018年3月21日来店。)

 

石垣港離島ターミナルから徒歩圏内。

石垣島ヴィレッジ内にあるラーメン屋。

およそ2年ぶりの来店、石垣島の『ウシのカドデ』。

前回食べた『特製石垣牛油そば』の美味しさが忘れられず再来店した。

今回はあえて醤油ラーメンを注文してみた。

 

とりあえず、ビーフ(牛)感がすごい。

おそらく石垣牛の油を使用している(?)ので『石垣牛中華そば』と名付けられているのだろう。

スープも牛骨スープらしい。

あっさり目だが、醤油のキレもある。

そこに牛の油が強いパンチを効かせている。

牛の油が入ることで、かなりワイルド感が増す。

油そばを食べなくても、前回の油そばの味が蘇ってきた。

 

麺はややかためのストレート麺。

断面は四角。

スープとの相性はいい。

 

チャーシュー分厚くて柔らかく、軽く炙られている。

脂身もしっかりとあり、食べ応えのあるチャーシューだった。

 

白ワインに漬けた(?)煮たまごの黄身はかため。

ほぼゆで卵に近い茹で具合。

ほんのり優しい味がしみてるが、白ワイン感はあまりわからなかった。

 

さらに肉団子が2つ。美味しい。

 

この牛感は万人ウケするものではないかもしれないが、私は好きだ。

 

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TEL:090-7849-5062

住所:沖縄県石垣市美崎町8−9.8−10

営業時間:11:00~15:00 18:00~23:00 (時々延長)

定休日:月曜日

駐車場:なし

席数:カウンターとテーブル

オープン日:2016年3月19日

 

 

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