ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆最近沖縄に移住★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が普通。星5満点*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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花銀琉(浦添市)塩つけ麺 800円

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塩つけ麺 800円

ランチサービスで高菜まぜご飯

 

具:のり×1、ネギ、チャーシュー×1、メンマ、糸唐辛子、細切れチャーシュー、レモン、エビ粉

 

星:3.2★

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(2017年12月27日来店。)

 

『はなぎんりゅう』と読む。

もともとは2011年12月に宜野湾市にオープンしたらしいが、2012年10月に浦添に移転してきたのだという。

 

まずは麺から。

1本だけでなく数本をつまんでズルズルっとすする。

つけ麺にしては太すぎず、ツルツルで弾力強め。

噛むほど小麦の香りが口に広がる。

 

つけ汁はグツグツと煮立って登場。

見るからに熱そうだし、実際に熱い。

立ち込める湯気からはエビの香りが半端ない。

正体はレモンの下に隠されたエビの粉末で、これを避けて食べればエビの味はさほど感じない。

ベースは豚骨と魚介かな?そこまで濃くない味。

片栗粉を入れているのか?と思わせるようなとろみがあり、麺にねっとりと絡みつく。

レモンをちょいと絞るとまたさっぱりして美味しい。

絞りすぎると塩の味とレモンの酸味が合わさって強めの刺激を生み出すので絞りすぎ注意。

 

 

チャーシューは醤油の味がしっかり沁みていて美味しい。

スープの中にも小さなチャーシューがチラホラ見られる。

 

サービスの高菜混ぜご飯はごま油の風味がよく、ピリ辛で美味しかった。

すべて食べたらお腹いっぱいになりました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

 

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TEL:098-874-8200

住所:沖縄県浦添市安波茶2−1−6

営業時間:11:00~24:00(L.O.23:30)

定休日:月曜日

駐車場:あり

席数:35(カウンター、テーブル、座敷)

オープン日:2012年10月

 

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