ミスターラーメンマンJr.

主に愛知と沖縄★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が基準。MAX星5。*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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麺屋志縁(東海市)らーめん味玉入り しょうゆ 800円

らーめん味玉入り しょうゆ 800円

 

具:のり×1、ネギ、メンマ、味玉×1、チャーシュー×1

 

星:4.6★

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(2017年12月21日来店。)

 

『しえん』と読む。 

だーいぶ前から気になっていた店に、ようやく訪れることができた。

 店主は名古屋市中区の人気店『麺家喜多楽』で修行を積んだらしい。

 

顔を丼に近づけると節類のいい香りが漂う。

濃くもなく薄くもなく絶妙な醤油加減。

サラッと清らかで、ゴクゴクと飲んでしまいそうだ。

うまい。

 

麺は細ストレート。こちらも硬すぎず柔らかすぎずと絶妙。

噛むと麺の旨味を感じることもできる。

スープとの相性も抜群。

 

チャーシューはじっくり煮込まれたんだろうな、と思うほどほろほろ。

下手な食べ方をすればバラっと崩れる。

ほんのりと味が付いていて、どこか香ばしい風味もして美味しい。

 

味玉も絶品。

やっぱ半分に切られているより1個まるまるの方がかぶりつけて好きだな。

かぶりつくと中から液体状の黄身がとろ~っと。

味加減も絶妙でうまい。

 

とにかく、全てが絶妙な味で美味しかった。

また来店したいです。

 

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 TEL:0562-34-2332

住所:愛知県東海市加木屋町石塚11−1

営業時間:11:00~14:20 18:00~21:20

定休日:月曜日の夜(祝日の場合は営業)、火曜日

駐車場:6台あり

席数:17(カウンターとテーブルと小上がり)

オープン日:2013年1月6日

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