ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆最近沖縄に移住★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が普通。星5満点*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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Omotenashi Noodles よこじ(豊田市)背脂煮干しそば 850円

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背脂煮干しそば 850円

 

具:アオサ、チャーシュー×2、メンマ、ゆず、玉ねぎ、背脂

 

星:3.4★

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(2017年12月22日来店。)

前回まで訪れた時は『麺屋よこじ』

今年(2017年)の3月30日に店名、内装外装だけでなくメニューも全てリニューアルしたらしい。

姉妹店である蒲郡の『まつじ』と着工を合わせた感じか?

非常におしゃれな内装に変身していた。

天窓が空いていて店内寒かったが。。

 

新定番の背脂煮干しそばを注文。

予想に反して淡い煮干し感。煮干し独特のえぐみは控えめ。

こってり背脂たっぷりだがスープ自体はサラッとしていて飲みやすい。

ちょうどいい醤油加減もいい。

 

麺は平打ちの中太縮れ。柔らかめだった。

個人的にはかための麺を好む傾向にいあるので、せめて並くらいのかたさはあって欲しかった。

 

チャーシューは脂身多めでトロトロ。

口の中で脂が溶けてこってり。

チャーシュー麺にしたらかなりヘビーだろうなぁって感じ。

1、2枚くらいがちょうどいい。

 

のりはアオサ。麺にからませて食べるとまた風味が変わっていい。

中央にちょこっと乗せられた刻みゆずは爽快な風味を演出してくれる。

 

最後に余った玉ねぎをすくい集めシャキシャキ言わすのが好き。

背脂と間違えながらも、全ての玉ねぎをすくい取った自信がある。

 

 

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TEL:0565-32-1301

住所:愛知県豊田市前田町5−33ハネダBLD 1階

営業時間:11::00~14:30 17:30~22:30(売り切れ次第終了)

定休日:火曜日

駐車場:あり

席数:カウンター12

オープン日:2017年3月30日(麺屋よこじからリニューアル)

ホームページ:Omotenashi Noodles よこじ - ホーム - 愛知県 豊田市 - メニュー、価格、レストランレビュー | Facebook

 

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