ミスターラーメンマンJr.

主に愛知と沖縄★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が基準。MAX星5。*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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麺屋はやぶさ(名古屋市中村区)豊潤はやぶさ 890円

豊潤はやぶさ 890円

 

具:水菜、刻み玉ねぎ、アサツキ、チャーシュー×2、貝ペースト、刻み黒トリュフ、刻みオレンジ(?)の皮、糸唐辛子

 

星:3.8★

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(2017年12月18日来店。)

 

名駅西。イタリアン出身の店主が作り出す洋風ラーメンがウリの麺屋はやぶさ。

外観は思いの外派手で、そして和を感じさせるデザイン。

 

豚・鳥・魚貝ベースのスープだというが、強く感じるのは魚介。

真ん中にのせられた白いホイップクリームのようなものは貝のペースト。

味はそんなに強くなく、無理のない味変といった感じか。

ちょっとマイルドになった気分。

その上にのっているのは刻み黒トリュフらしいが、申し訳ないがあまりトリュフ感を感じ取ることができなかった。

 

麺は中太縮れの全粒粉。

しっかりとした食感。

 

スープに埋もれているが、チャーシューは2枚。

脂身はほとんどなく、噛み応えがある。

 

時々口に入るスカーっとした爽快感はなんだ?

と思ったら、ゆずかオレンジの皮が刻まれたものだった。

これはいい爽快感だ。

 

とにかく、いろんなものが入っているな、と言う印象の一杯だった。

美味しかったです。

 

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TEL:052-451-2133

住所:愛知県名古屋市中村区竹橋町15−14

営業時間:11:30~14:30 17:30~23:30(売り切れ次第終了)

定休日:不定休

駐車場:なし(近くにコインパーキングあり。隣のは50分200円)

席数:カウンター

オープン日:2017年6月30日

ホームページ:麺屋はやぶさ店長 おやま (@oyama_hayabusa) | Twitter