ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆最近沖縄に移住★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が普通。星5満点*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

スポンサーリンク



view raw

麺屋武平(名古屋市中区)淡口煮干しそば 680円

スポンサーリンク

淡口煮干しそば 680円

 

具:のり×2、レアチャーシュー×1、チャーシュー×1、玉ねぎ、ミツバ、穂先メンマ

 

星:3.4★

f:id:Relie:20171217031143j:plain

(2017年12月16日来店。)

 

初来店のはずなのに、なぜか前にも何度か訪れたことがあるような感覚。

そうか、ここは前『麺屋壱の介』というラーメン屋で、そこの居抜きか。

店主は和食出身だという。

 

2軒目ということで、あっさりとした淡口煮干しを注文。

スープは和風で、ホッとする味。

煮干しに鶏をブレンドしているみたいだ。

コク、深みのある味わい後にじわーんと煮干しの苦味が口に広がってくる。

煮干しレベル(ガツンと感)はそれほど高くはないが、この淡口スープにはこれで十分。

 

麺は中太くらいの太さで、断面は四角。

やや硬めの茹で上がりで、麺の角を食感として感じられる。

よく噛むと甘みを感じる。

このスープにならもう少し細めの麺でも合うかもしれないが、この麺でも問題なく合っている。

 

チャーシューの1枚はレアチャーシュー。

ちょっとボリュームに欠けるが、しっかりと味が付いていて柔らかくて美味しい。

もう一つはバラチャーシューで味付けなし。豚本来の味を楽しめる。

 

煮干しを主力に様々なメニューを展開。

また他の一杯をいただきに来店したい。

 

f:id:Relie:20171217031203j:plain

f:id:Relie:20171217031125j:plain

f:id:Relie:20171217031152j:plain

f:id:Relie:20171217031136j:plain

f:id:Relie:20171217031132j:plain

f:id:Relie:20171217031156j:plain

TEL:不明

住所:愛知県名古屋市中区栄4−12−21第2栄スカイタウン1−B 1階

営業時間:11:30~14:00 19:00~翌2:00 (金土は翌4:00)

定休日:日曜日

駐車場:なし(近くにコインパーキングあり)

席数:カウンター席

オープン日:2017年4月20日

スポンサーリンク