ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆最近沖縄に移住★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が普通。星5満点*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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アシタミライ(那覇市)沖縄ラーメン 太麺 780円

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沖縄ラーメン 太麺 780円

 

具:あおさのり、ほうれん草(?)、マグロ×1、チャーシュー×1、焦がしネギ、背脂、白髪ネギ、ゆず

 

星:3.7★

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(2017年11月21日来店。)

とてもラーメン屋とは思えない、小洒落たカフェのような内装。

どうやら天然発酵のパンやケーキなどの販売もしており、本当にカフェとしての機能も備わっているみたいだ。

現在はラーメンのみの販売らしいが、11月下旬からはマグロ料理も提供の提供も始まるという。

そして、店主は東京の『海坂屋』というラーメン屋をやっていたらしい。

 

沖縄ラーメンとは、

沖縄の泊いゆ町の漁港で水揚げされたマグロと、

沖縄の高級豚アグー豚をブレンドしたものらしい。

 

スープからは強い魚介の香りが漂う。マグロを主としているので、少し変わった香り。

味も魚介なのだが、やはり変わっている。

なんか瓦煎餅を食べた時のような後味を感じる。

マグロをスープにするとこのような味になるのか?

背脂がたっぷりと浮いていて、結構こってり。苦味も感じる。

他ではなかなか味わえないような味。

全体的に好き嫌いが分かれそうな味だが、私は好きだ。

 

麺は細麺と太麺から選べる。

私は太麺好きなので太麺をチョイス。

ツルッとした麺で、緩やかなウェーブを描いている。

しっかりとした食感があり、口の中で1本1本を認識できる感じ。

スープとの相性は悪くない。

 

チャーシューは脂身多めのレアチャーシュー。

柔らかくて食感がいい。ちょっと小さいので一口で食べ終わってしまう。

 

醤油漬けされたまぐろの炙り(?)もトッピング。

中は半生のレア状態で、非常にうまい。

まぐろ茶漬けのまぐろを食べたいるみたい。

 

ほうれん草(?)には塩の味が付いていて、野沢菜のようだった。

焦がしネギが香ばしい風味を加えていていい。

刻みゆずは、ちょっと小さすぎて存在感がないかな。

 

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・会計時にもらったポイントカードを使えば次回以降トッピング1品無料。

再来店を予感させる。

 

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 TEL:0988622057

住所:沖縄県那覇市西2−13−22 1階

営業時間:11:30~24:00

定休日:水曜日

駐車場:店舗横に2台あり(近くにコインパーキングもあり)

オープン日:2016年7月

ホームページ:沖縄のキレイ&タノシイを未来へ

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