ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆最近沖縄に移住★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が普通。星5満点*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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肉マースソバマサミ(那覇市)こってり並 800円+塩味玉100円

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こってり並 800円

 

具:塩味玉×1、鷹の爪、フライド紫玉ねぎ、チャーシュー×3、ネギ、かいわれ、メンマ、玉ねぎ、ニンニク

 

星:4.3★

 

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(2017年11月2日来店。)

『マース』とは『塩』という意味で、『肉マースソバ』で『塩チャーシュー麺』という解釈になる。

店内はこじんまりしていて、チャップリンの映画が流れていたことが印象的。

非常にシンプルなメニュー構成。私はこってりの並を注文。

 

こってりは油が多く塩っからめだと最初に説明を受けたが、油によるくどさや塩っ辛さはそんなに気にならない。

それよりニンニクがよく効いていて、その味が強い。

ニンニクの強さもあっさり、並、こってりで違うのか?

でも、あっさりとした無駄のない塩スープにガツンとパンチを効かせているこのニンニクは欠かせない。

 

麺は丸みを帯びた中太縮れ麺。気持ち硬めの茹で上がりか。

白くて、ふわっとした口当たり。

スープとの相性は抜群。

 

チャーシューに強い味付けはなく、豚本来の味を楽しめる。

100円単位でチャーシューの量を増やせるというシステムもある。

 

塩味玉にほぼ塩味は感じれなかった。つまりは普通のゆで卵。少し芯がグジュってなってるくらいの茹で具合。

 

後半には卓上の柚子一味(?)をかけて食べるように勧められる。

ピリッと辛い一味なのに柚子の味もして、不思議な調味料だ。

 

店主一人で一杯一杯丁寧に作り上げているので、提供に時間がかってしまう。

千円札以外の紙幣は受け付けていないので来店前に用意必須。

そして、専用駐車場がないので近くのコインパーク(60分300円)を利用する必要がある。

 

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 磁石でくっつくおしゃれな卓上調味料↑↑

 

TEL:0988841251

住所:沖縄県那覇市安里363番地

営業時間:11:30~13:30(売り切れ次第終了)

定休日:金曜日(祝日の場合営業。4月と10月に仕入れ買い付け休業日あり。)

駐車場:なし(近くにコインパーキングあり(60分300円))

席数:カウンター7席ほど

オープン日:2012年4月27日

ホームページ:沖縄那覇ラーメン:肉マースソバ・マサミ

 

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