ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆最近沖縄に移住★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が普通。星5満点*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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つけ麺舞(名古屋市熱田区)つけそば850円

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つけそば850円

 特製トッピング 200円

 

具:味玉×1、レアチャーシュー×3、鶏チャーシュー×2、白ネギ、レンコン、ネギ、メンマ、など

 

星:4.0★

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(2017年10月6日来店。)

ライオンズマンションの1階に店を構えるつけ麺舞。オープンから約10ヶ月が経つというのに、看板はまだ真っ黒で店名が記されていない。

店内は非常にコンパクトな作りで、席はわずかに5席のみ。

麺メニューもつけそば1本で非常にシンプル。

 

まずは麺をひと口。弾力強く、塩茹でされたような塩っ気と、香り高い小麦の味がうまい。思わず麺だけで数口味わってしまう。

 

鶏と豚骨の旨味が凝縮された濃厚スープはとろみが非常に強い。

量が少なめなので、前半からガンガン麺をつけていると後半スープ切れの恐れがある。

私は気をつけていたが、後半はスープが少なくなりまるでまぜそばのように麺にスープを絡ませて食べていた。

ゆえに、スープ割りもちょびっとしか出汁を入れられない。

 

チャーシューは鶏と豚(レア)の2種類。

特製だとそれぞれ2枚づつになるらしいが、なぜか私のには豚が3枚入っていた。(ラッキー)。

鶏も豚も肉厚で噛み応えがあり、噛めば噛むほど旨味がにじみ出てきてうまい。

レアチャーシューは軽く炙られていて香ばしい。

 

スープの中にはつけ麺のトッピングとしては珍しいレンコンが。シャキシャキとした歯ごたえがいい。

メンマは臭みがなく、メンマ嫌いの私でも食べれた。ちょっと塩っ辛かったが。

 

味玉の温度は冷たい。生卵を0%、ゆで卵を100%としたら、80%くらいの半熟仕立て。ほのかに優しい味がついてる。

 

もう1品ぐらいメニューが増えてくれればリピート意欲も湧くのだが。。

 

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 TEL:不明

住所:愛知県名古屋市熱田区玉の井1−1ライオンズマンション熱田神宮公園1階

営業時間:11:30~14:00 19:30~22:00(スープなくなり次第終了)

定休日:水曜日

駐車場:なし

席数:カウンター5席

オープン日:2016年12月

ホームページ:つけ麺 舞 (@tukemenmai) on Twitter

 

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