ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆最近沖縄に移住★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が普通。星5満点*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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HASE麺HINCHI(豊川市)鶏塩ラーメン 750円

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鶏塩ラーメン 750円

 

具:鶏チャーシュー×3、白ネギ、かいわれ、など

 

星:3.4★

 

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(2017年9月10日来店。)

 

『ハセ麺ヒンチ』。

豊橋のラーメン屋、『竜笑』で修行をしたという店主。ヒンチというのはその時ついたあだ名なのだという。

表面にはきのこ油が垂らされていて、きのこの味が苦手な方は注文時に一言声をかけてくださいとのことだった。

よく見ると、店の看板の紋章のようなロゴにはマッシュルームのような形が。

きのこにはこだわりを持っているようだ。

 

整ったビジュアルは綺麗だが、よく見るとトッピングが寂しい。

事前情報ではおいしそうなピンクのレアチャーシューがトッピングされていたので、それがなくてちょっと残念。

 

スープを一口いただく前から、鼻に入ってくるきのこの香り。ずるっと一口飲むと、その香りは味になって口内を浮遊。

あっさりとした塩スープを普通のものに終わらせない、いいオリジナリティだ。

 

麺は細ストレート麺。しなやかでツルツル。やや硬めの茹で上がりか。

よく噛むと小麦の味も感じることができる。

やはりトッピングが少ないので麺を食べる比率が高くなる。ちょっとのりとかタマゴとかで箸休めさせたいと思った。

 

鶏チャーシューは柔らかく、パサつきも感じられないなめらかな舌触り。

でも鶏を3枚より、鶏1枚豚1枚の方がやっぱりいいな。

 

豊川市にこのような今風なラーメン屋さんがまた誕生してくれたことはすごく嬉しい。

今後に期待します。

*喫煙OKなのはどうにかしてほしい。。タバコの匂いで味が全然わかりゃせんくなる。。

そして、メニューは税抜き価格なので間違えないように注意。

 

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TEL:0533835305

住所:愛知県豊川市中央通5−49

営業時間: 平日 11:30~14:00 17:00~22:00(金は深夜2:00まで)、土 17:00~深夜2:00、日 17:00~22:00

定休日:水曜日

駐車場:あり

席数:16

オープン日:2016年12月17日

 

 

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