ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。 *あくまでも個人的感想。 *素人目線。 *星3が普通という基準。 *味重視だが、サービスや清潔度も一応含められている。 *メンマ嫌いのためメンマ抜き掲載が多い。 *掲載情報は変更されている場合がございます。 *現在過去の記録を回想しながら追って行っている状況なので、まだまだ未完成です。

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旭川らぅめん青葉本店(旭川市)正油らぅめん 750円

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正油らぅめん 750円

具:のり×1、ネギ、メンマ、チャーシュー×1

星:3.7★

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(2017年8月27日来店。)

『青葉』というラーメンの名店は、東京中野の『中華そば青葉』だけではなかった。
ここ北海道旭川市の『青葉』は、旭川ラーメンの歴史を語る上で外すこができないくらい、戦後から旭川のラーメン界を牽引してきた存在なのだという。
店内には有名人のサインいっぱい。中曽根前首相が訪れた時の写真も。
ゆったりとしたおばさまがホールに出てて、優しい接客をしてくれて癒される。彼女は創業者の妻か?

キレのあるスープにはさりげなく魚介を感じる。魚粉のようなものがかすかに浮いていた。見た目の通り、味は少し濃いめ。だが決してくどすぎることはなく、個人的には絶妙な塩加減。旭川ラーメンの特徴は、多めのラードをスープに浮かべ冷めないようにしていること。もちろん、ここ青葉のスープの熱々だった。

麺は普通くらいの太さで、ちぢれ麺。硬さ普通。おーそどっくすだが、これぞラーメンといった感じの麺。熱々のスープから持ち上げてズルズルといただく。

トッピングには脂身と身が層になっている大きなチャーシューが1枚。味付けはあまりなく、豚本来の味が楽しめる。
しっかりと煮込まれていて柔らかい。

のりに刻まれている文字が綺麗だった。このタコは何を意味しているのだろうか?

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TEL:0166-23-2820

住所:北海道旭川市二条通8丁目二条ビル名店街

営業時間:月~土 9:30~14:00 15:00~19:50 、日・祝 9:30~14:00 15:00~18:50

定休日:水曜日

駐車場:なし(近くにコインパーキングあり)

席数:17

オープン日:1947年

ホームページ:http://www5b.biglobe.ne.jp/~aoba1948/

 

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