ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。 *あくまでも個人的感想。 *素人目線。 *星3が普通という基準。 *味重視だが、サービスや清潔度も一応含められている。 *メンマ嫌いのためメンマ抜き掲載が多い。 *掲載情報は変更されている場合がございます。 *現在過去の記録を回想しながら追って行っている状況なので、まだまだ未完成です。

スポンサーリンク



view raw

波飛沫(斜里郡斜里町)特選トロチャーシューめん 980円

スポンサーリンク

特選トロチャーシューめん 980円

具:のり×2、チャーシュー×5、メンマ、ネギ、クコの実(?)

星:3.6★

f:id:Relie:20170824182947j:plain

(2017年3月24日来店。)

北海道、知床半島。世界遺産に登録されているこの地域に、北海道ミシュランガイドに掲載されているというラーメン店があるというので行ってみた。
ちなみに読み方は、『なみしぶき』。


塩・醤油・味噌からスープが選べ、『おすすめは?』と聞くと、『すべておすすめですが、ミシュランに掲載されているのは塩味です。』とのことなので、迷わず塩味を選択。

塩豚骨はあまり頼まないので新鮮。濃厚クリーミーな豚足スープを飲んでいる感じ。
塩味であっさりしているので、豚骨の味が際立つ。甘みも感じる。この甘みは脂?玉ねぎかなんかか?

 

麺は中細縮れ麺。縮れ具合は結構強い。硬めの茹で上がり。
塩ラーメンにはやっぱこのくらいの縮れ麺がよく合うな。

 

チャーシューは豚のほほ肉を使用。口の中でトロッととろける、ということはないが、柔らかく、ホワっとほどけるような食感で美味しい。
醤油の味がしっかりと染み込んでいて、卵かけご飯のような味がする。

 

総合的にすごく美味しいのだが、スープもチャーシューも濃い目の味付けなので、食べ進めてるとちょっと塩っ辛さを感じてきてしまう。
170円でご飯食べ放題らしいが、これはご飯が進むラーメンだろうな。

 

f:id:Relie:20170824182957j:plainf:id:Relie:20170824182929j:plainf:id:Relie:20170824182934j:plainf:id:Relie:20170824182940j:plain

 

TEL:0152-24-3557

住所:北海道斜里郡斜里町ウトロ西176−10

営業時間:11:00~14:30(ラーメン専門)、17:30~22:00(日曜日は21:00)(焼き鳥・ラーメン・本格焼酎)

定休日:夏季(4〜10月)月曜日(祝日の場合は翌火曜休み)、冬季(11月〜3月)日曜日

駐車場:8台あり

席数:23

オープン日:2008年5月12日

ホームページ:北海道・知床のラーメン&居酒屋『波飛沫(なみしぶき)』|らーめん 焼き鳥 本格焼酎

 

 

スポンサーリンク

 

スポンサーリンク