ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆最近沖縄に移住★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が普通。星5満点*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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磁魂(新潟市)中華そば 700円

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中華そば 700円

背脂大脂

具:チャーシュー×2、背脂、メンマ、玉ねぎ、海苔

星:4.3

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(2017年8月14日来店。)

背脂たっぷりの燕三条系。無料で背脂の多さを選べ、私は大脂を選択。一緒に行った友人は鬼脂を選択していたが、背脂で何も見えなくなるくらい背脂が鬼盛りされていた。
ちなみに店主は、『潤』という燕三条系の有名店で修行をしていたらしい。

 まずはスープから。いつもの感覚でスープをすくって飲むと、背脂だけがレンゲにのってしう。それに気づかずに飲んでしまうとぬる〜い脂のみを飲む羽目になり、『ううぇっ』てなる。しっかりと奥深くレンゲを浸けて、スープを飲まなければ。

 背脂たっぷりなので、その見た目から『こってり濃厚だろう』と構えてしまうが、元のスープ自体はキレのある醤油味で、どちらかというとさっぱりしている感すらある。
背脂の甘味がうまくマッチしている。
煮干しなど、魚介系もブレンドされていて、その風味もしっかりと感じ取れる。

だが、やはり背脂のインパクトはでかい。スープを飲みすぎたら確実にお腹を下すだろう。

 麺は太麺で若干縮れている。つけ麺によく使われる麺がそのままラーメンに入っている感じ。噛めば噛むほど麺の甘みがにじみ出てきて美味しい。この背脂たっぷりのスープとの相性もいい。

 チャーシューは2枚。しっかりと脂身が付いていて、もう丼の上は油まみれ。

生玉ねぎが地味に美味しかった。

おそらく自身初の燕三条系。他の店の味も試してみたいな、と思った。

*駐車場は狭目なので、少し停め辛い。

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TEL:025-272-9260

住所:新潟県新潟市東区松崎1−1−28

営業時間:11:00~15:00、17:00~21:00

定休日:水曜日

駐車場:店舗前7台

席数:24

オープン日:2010年1月

ホームページ:

www.facebook.com

 

 

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