ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録。 *あくまでも個人的感想。 *素人目線。 *星3が普通という基準。 *味重視だが、サービスや清潔度も一応含められている。 *メンマ嫌いのためメンマ抜き掲載が多い。 *掲載情報は変更されている場合がございます。 *現在過去の記録を回想しながら追って行っている状況なので、まだまだ未完成です。

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麦の道すぐれ(一宮市)小麦の香り濃厚つけ麺 850円

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小麦の香り濃厚つけ麺 850円

具:味付けチャーシュー×1、レアチャーシュー×1、ムラサキキャベツ(?)、水菜

星:4.4★

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(2017年8月12日来店。)

春日井市にある『麺者すぐれ』の2号店。が、メニューは春日井のすぐれとは異なる。『麦の道』という名前から、麺への強いこだわりがうかがえる。

 

そんな麺は自家焙煎全粒。まずは麺だけをツルッと。太さ、硬さともにちょうどよく、かんでいて心地が良い。噛めば噛むほど香り高い小麦の風味が口に広がる。『麦の道』という名前に負けていない。

春日井のすぐれと同じく小さな土鍋のような器に入れられ、グツグツ煮立った状態で出て来る。豚、鶏、野菜などでダシを取っているらしいが、ダントツで主張が強いのは宗田節やサバ節などの魚介。ほんのりトロッといていて、この太麺によく絡む。
シメにスープ割りをすると豚骨感が強くなり、マイルドになる。

チャーシューは味付けチャーシューとレアチャーシューの2種類。味付けチャーシューは春日井のすぐれでもおなじみのトッピングだ。両者とも柔らかく、レアチャーシューには甘みがあった。個人的にはレアチャーシューの方が好み。

野菜類はちょっと量が少なめで、簡単なサラダみたいな味だった。

卓上には幾つか調味料が置いてある。魚介山椒オイルでエッジを効かせた味にするのもよし、生ゆず絞りでさっぱり爽快な味にするのもよし。

駅周辺の繁華街だけあって駐車場がないのは少し不便だが、再来店が楽しみになるお店だった。次は真鯛ラーメンを食べてみよう。

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TEL:0586-64-8303

住所:愛知県一宮市本町3−5−2

営業時間:11:30~14:00、18:00~22:00

定休日:不明

駐車場:なし

席数:カウンター10席

オープン日:2017年3月13日

ホームページ:https://www.facebook.com/menjasugure/

 

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