ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。 *あくまでも個人的感想。 *素人目線。 *星3が普通という基準。 *味重視だが、サービスや清潔度も一応含められている。 *メンマ嫌いのためメンマ抜き掲載が多い。 *掲載情報は変更されている場合がございます。 *現在過去の記録を回想しながら追って行っている状況なので、まだまだ未完成です。

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麺処直久新栄店(中区)直久こく旨らーめん醤油 790円

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直久こく旨らーめん醤油 790円

具: のり×1、鶏チャーシュー×1、チャーシュー×2、ネギ、味玉半分、背脂

星:3.4

https://gyazo.com/bf9cdd11cc711e2290015b0b661c0a15

創業100年という銀座の老舗ラーメン屋、『直久(なおきゅう)』が名古屋新栄にオープン。メニューとともに直久創業物語みたいな漫画が置いてあるので興味があれば読んでみるといい。

コクのある鶏ガラに豚の旨味と背脂を加えたスープはキレがあり、若干こってりしながらも飲みやすい。

麺は小麦の味が口に広がる素朴な感じ。鶏ガラスープによく合う。

チャーシューは鶏1枚、豚2枚。鶏は柔らかく脂身のない部分を使用している。生姜の味が強くして美味しい。豚は脂身を含む部分を使用。鶏のような生姜味はないが柔らかくて美味しい。

のりは韓国のりの塩なしバージョンで、まるで和紙のよう。

煮干しラーメンや担々麺やつけ麺など、メニューも豊富である。創業100年ながら時流にうまく乗っている感がある。年中無休で23時までぶっ通し営業なので、また栄に来る機会があっら来店してみたい。

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TEL:052-951-8767

住所:愛知県名古屋市中区新栄町2-4 アーチビル 1F

営業時間:11:00~23:00(LO.22:30)

定休日:なし

駐車場:なし

オープン日:2016年10月29日

ホームページ:

naokyu.com

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