ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆最近沖縄に移住★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が普通。星5満点*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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空庵(緑区)鴨はちらーめん 800円

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鴨はちらーめん 800円

味玉 100円

具: 味玉、しいたけ、麩(ふ)、水菜、ゆずの皮、鴨×2

星: 3.8★

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(2017年2月17日来店。)

店構えはまるで和食料理屋さんのよう。
提供するメニューも和を感じさせるものばかりである。

スープを飲もうとどんぶりに顔を近づけたら、ものすごい柚子の香りが。
柚子の部分を飲んでいないのに柚子の味がしているような、そんな錯覚に陥ってしまう。
スープは少量の醤油と塩で味付けしたというだけあって、かなりあっさり。
『あっさり』を『味が薄い』と同等に感じてしまう人にとっては、どこが美味しいの?と疑問を抱いてしまう味だろう。
とにかく、一般的なのあっさりよりもう一段階あっさりしていて、ホッとする味。

麺はライ麦全粒粉入りの自家製麺。
この超あっさりスープによく合う素朴感。何グラムかは知らないが、麺の量は多めに感じた。

この一杯の目玉は見ているだけでヨダレが出そうなレア鴨チャーシューか。
味はとにかく甘い。そして噛めば噛むほど旨味が出てくる。
スープに長時間つけておくと煮えてしまうので、急いで食べるか、丼の淵に避けておく必要がある。

油揚げだと思っていたものは麩(ふ)だった。そしてその中には水菜がぎっしりと詰まっている。

100円でトッピングした味玉の黄身はトロッとではなく固めの仕上がり。
まるでこしあんのような食感だった。

しいたけは嫌いだが、今回あえて『抜きで。』と言わずにオーダー。
しかしやっぱり食べることができず、まるまる残す結果となった。
しいたけの味がスープに染み込んでいなかったというのが救いだ。

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TEL: 052-622-9888

住所:愛知県名古屋市緑区武路町122

営業時間:11:30~14:00 18:00~21:00 (材料なくなり次第終了)

定休日:木曜日、第3水曜日

駐車場:5台ほどあり

席数:17

オープン日: 2013年9月30日

ホームページ:https://ameblo.jp/masaya19720815/

 

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