ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録。 *あくまでも個人的感想。 *素人目線。 *星3が普通という基準。 *味重視だが、サービスや清潔度も一応含められている。 *メンマ嫌いのためメンマ抜き掲載が多い。 *掲載情報は変更されている場合がございます。 *現在過去の記録を回想しながら追って行っている状況なので、まだまだ未完成です。

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空庵(緑区)鴨はちらーめん 800円

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鴨はちらーめん 800円

味玉 100円

具: 味玉、しいたけ、麩(ふ)、水菜、ゆずの皮、鴨×2

星: 3.8★
 https://gyazo.com/dcef7221116a7df483e4dc3a30478030

店構えはまるで和食料理屋さんのよう。提供するメニューも和を感じさせるものばかりである。

スープを飲もうとどんぶりに顔を近づけたらものすごい柚子の香りが。柚子の部分を飲んでいないのに柚子の味がしているような、そんな錯覚に陥ってしまう。スープは少量の醤油と塩で味付けしたというだけあってかなりあっさり。『あっさり』を『味が薄い』と同等に感じてしまう人にとっては、どこが美味しいの?と疑問を抱いてしまう味だろう。とにかく一般的なのあっさりよりもう一段階あっさりしていて、ホッとする味。

麺はライ麦全粒粉入りの自家製麺。この超あっさりスープによく合う素朴差がある。何グラムかは知らないが、麺の量は多めに感じた。

そしてこの一杯の主役なのが見ているだけでヨダレが出そうなレア鴨チャーシュー。味はとにかく甘い。そして噛めば噛むほど旨味が出てくる。スープに長時間つけておくと煮えてしまうので、ある程度急いで食べなければならないのがもったいない。

油揚げだと思っていたものは麩(ふ)だった。そしてその中には水菜がぎっしりと詰まっている。

100円でトッピングした味玉の黄身はトロッとではなく固めの仕上がり。まるでこしあんのような食感だった。

しいたけは嫌いだが、今回あえて『抜きで。』問わずにオーダー。しかしやっぱり食べることができず、まるまる残す結果となった。しいたけ味がスープに染み込んでいるということはなく、特に違和感を感じることなく食べることができた。

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TEL: 052-622-9888

住所:052-622-9888

営業時間:11:30~14:00 18:00~21:00 (材料なくなり次第終了)

定休日:木曜日、第3水曜日

駐車場:5台ほどあり

席数:17

オープン日: 2013年9月30日

ホームページ:

ameblo.jp

 

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