ミスターラーメンマンJr.

主に愛知と沖縄★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が基準。MAX星5。*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

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徳川町如水(東区)香そばしょうゆ 730円

香そばしょうゆ 730円

 

具: チャーシュー×2、ネギ、ニンニク香油

星:3.5★

https://gyazo.com/a6c04cd8b497bc7517548b319540a261

(2017年2月4日来店。)

 

名古屋の人気店『徳川町如水』。22時を回っているというのに行列ができていた。
5人いるスタッフのうち2人は外国人。
ラーメン業界でも人手不足は深刻なのだなぁと感じた。
それでも元気良く、かつ丁寧に店を回しているそのスタッフたちに少し感動を覚えた。

スープには透明な油が浮いているのが目立つが、これが全くくどくなく上質な油といった感じ。
あっさりとしつつホッとする温かみのあるスープに、ニンニクの香りがちょうどいい具合に加わり絶妙にマッチ。
おそらく普通の醤油ラーメンだったら物足りなさを感じていただろう。

麺はまるで博多豚骨ラーメンのような細ストレート麺。
このあっさり香ばしいスープによく合う。

トッピングのチャーシューはしっとりとした感じで食べやすい。

全体的に優しい、洗練された一杯になっている印象。
締めの一杯にもちょうどいいのではないだろうか。
値段は変わらないので、塩か醤油ラーメンを頼むなら『香そば』にするのがいいと個人的には思った。

https://gyazo.com/03fb097ca2b17f4a29fc3ea7ecd46f60https://gyazo.com/7cf70ac849d3b5625394fca64c358861https://gyazo.com/3253aca32716061875c47da7000c64eb

TEL:052-937-9228

住所:愛知県名古屋市東区徳川町201

営業時間: 11:30~14:30、18:00~24:00

定休日: 火曜日

駐車場: 10台あり

オープン日:2000年

 
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