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ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆ラーメンつけ麺まぜそばとか ラーメン食べ歩きの記録。 過去に食べたものを回想しながら少しずつ足していっている状況なのでまだまだ未完成。 基本的にメンマ抜きで掲載されていることが多いです。星3が普通という基準です。味重視ですが、サービス度や清潔度などの要素も一応含めています。(あくまで個人的な評価です。)

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麺家獅子丸(中村区)獅子丸ぱいたんらぁめん 780円

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獅子丸ぱいたんらぁめん 780円

具: レアチャーシュー×2、鶏チャーシュー×2、胡椒、ネギ、胡椒の実(赤いやつ)

星:3.8★

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店主を始めキッチンにいるスタッフはまるで洋食料理店のような風貌。昨年の七夕の日にオープンしたばかりというだけあって店内は新しくて綺麗。

濃厚な鶏白湯スープかと思いきや意外とサラッとしていた。豚、鶏、野菜をじっくりと煮込んだスープはゴクリと飲み込んだときに優しく喉を包んでくれるかのように優しく程よくクリーミー。しかし旨みよりも塩分高めの味が目立っていたのが少し残念。ちなみに塩はミネラルたっぷりの沖縄県産天然塩を使用している。

麺は中太麺全粒粉。一瞬太いのと細いの2種類の麺が入っているのではないかと思ったが、よく見るとこれは平打ち麺だった。ツルツルっと口の中に入っていき噛み応えもある。小麦は北海道産のものを使用している。

チャーシューは豚と鶏の2種類を2枚ずつ。普通盛りで計4枚ものチャーシューがのっているのが嬉しい。豚の方はレアチャーシューになっているので、せっかくのレアがスープの熱さで煮立ってしまわないうちに一口いただいておくべきだろう。さっぱりとしながらも軽く胡椒が効いていて美味しい。鶏の方にも軽く胡椒がまぶされる。非常に柔らかくて美味しい。

正直見た目から想像していた味とは少し違い当初抱いていた期待を超えることはできなかったが、他のメニューもきになるのでまた再来店したいと思う。
土日祝は昼のみの営業なので注意。

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TEL:052-453-0440

住所:愛知県名古屋市中村区亀島2-1-1

営業時間:月曜日〜金曜日 11:00~14:30 17:30~22:00(L.O21:45)土日祝 11:00〜14:30

定休日:年末年始

駐車場:なし

オープン日:2016年7月7日

ホームページ: 

twitter.com

 

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