ミスターラーメンマンJr.

主に愛知と沖縄★ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。*素人目線*個人的感想*星3が基準。MAX星5。*メンマ抜き投稿多し*過去の分も追って更新中。まだまだ未完成。

スポンサーリンク



view raw

中華蕎麦生る(名古屋市千種区)味玉つけそば 900円

味玉つけそば 900円

メンマ抜きの代わりにのりサービス

具: のり×1、味玉×1、ゆず胡椒(?)、白ネギ、チャーシュー×1

星:4.8★

IMG_3218.JPG

(2017年1月12日来店。)

あの東京は亀有の名店『道』で修行したという。
地元名古屋に凱旋オープンさせた形になるという。

『生る』と書いて、読み方は『なる』となるらしい。

『木の実が生るようにここに中華そばが生る』という思いが込められているらしい。

人手不足により最近夜の営業を休止した、と聞いたので昼はものすごい混んでいるのでは?
と構えて来店したが、それほど長い時間待たされることはなかった。

全粒粉の綺麗な太ストレート麺が丁寧に器の中央に収められている。
その麺を整えるときの店主のまなざしは真剣そのものだった。

つけ汁は濃厚で中に具は一切入っていない。
具は別皿で提供される。
チャーシューには胡椒が効いていてほろほろと崩れるように柔らかい。
上質な豚の味もする。

味玉はかぶりつくと待ってましたと言わんばかりに中からトロトロの黄身が飛び出してくる。味もしっかり付いていて美味しい。

ガラスの小鉢に入った赤いのは柚子胡椒の味がした。
実際の所何かはわからないが、まぁおそらく味のまんま、柚子胡椒だろう。

およそ半年ぶりほどのつけ麺ということもあって、美味しいものをさらに美味しく頂くことができた感がある。
また来店したいです。

次回来店→濃厚塩中華そば

 

IMG_3217.JPG生る.jpg

TEL:052-717-6028

住所:愛知県名古屋市千種区豊年町3-18

営業時間:11:30~14:00 18:00~21:00

定休日:月曜日、火曜日(2018年1月から月曜日の昼営業開始)

駐車場:6台あり(共用)

席数:カウンター10席

オープン日:2016年10月21日

ホームページ:

ameblo.jp