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ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆ラーメンつけ麺まぜそばとか ラーメン食べ歩きの記録。 過去に食べたものを回想しながら少しずつ足していっている状況なのでまだまだ未完成。 基本的にメンマ抜きで掲載されていることが多いです。星3が普通という基準です。味重視ですが、サービス度や清潔度などの要素も一応含めています。(あくまで個人的な評価です。)

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ガチ麺道場(豊川市)ガチ麺流金華の台湾そば 900円

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ガチ麺流金華の台湾そば 900円

替え玉150円。ライスがセットで付いてくる。

具:チャーシュー×1、玉子半分、ニラ、台湾ミンチ、白ネギ、糸唐辛子など。

星:5.0★

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開店1時間前に到着して10番目。開店直前には25名ほど並んでいる。入って右手は座敷だったのがテーブル席に改装されている。そのテーブル席に他のお客さんと相席することに。そこからさらに40分程待つことになる。

台湾ラーメンはあまり好みではなかったが、食べてみてびっくり。こんなにうまい台湾ラーメンは初めてだ。乗っている肉ミンチを混ぜることによって完成する。スープ本来の味もものすごく上品で美味しい。

麺はもっちりしてまとまりのある全粒粉の中細麺。噛んだ時の弾力がクセになりそうだ。

チャーシューはまるで上質なハムを食べているよう。薄くて一枚しか載っていないのがその質の高さを表している。

卵にもしっかり味がありおいしい。

肉ミンチも柔らかくジューシーで大粒である。ニラの味も存在感があり本当に一つ一つの質が高い。

替え玉は150円と少しお高め。だが、ちょっと味付けを変えているらしい。

この台湾ラーメン、限定じゃなくてレギュラーメニューにならないかな。

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TEL:090-1623-8359

住所:愛知県豊川市美園3-13-2

営業時間:11:30~14:00(ラストオーダー)(一日70食程 売り切り終了)

定休日:火曜日、水曜日

駐車場:12台あり

席数:18

オープン日:2015年2月1日

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