ミスターラーメンマンJr.

主に愛知☆ラーメンつけ麺まぜそばとか★ 食べ歩きの記録ブログ。 *あくまでも個人的感想。 *素人目線。 *星3が普通という基準。 *味重視だが、サービスや清潔度も一応含められている。 *メンマ嫌いのためメンマ抜き掲載が多い。 *掲載情報は変更されている場合がございます。 *現在過去の記録を回想しながら追って行っている状況なので、まだまだ未完成です。

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ガチ麺道場(豊川市)鶏そば昆布の汐 780円

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鶏そば昆布の汐 780円

具: のり、味玉半分、ほうれん草、白ネギ、チャーシュー、鶏チャーシュー

星:3.8★

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店主は元寿司職人。名古屋に「梵」という屋号で店を出していたが、地元に戻ってきたのか?
夜は居酒屋になるのでラーメンは昼のみの営業ということだ。
名前の通り、昆布の香り、そして味をしっかりと感じることができる。
麺は中太ストレートの全粒粉。
ソフトな口ざわりでモチモチしていて、ほんのり甘い。
 
あえて具を別皿に避けているのはスープと麺をなるべく素のまま味わってもらいたいからだろうか。
 
具の中でも絶品なのは鶏チャーシュー。フレンチ料理に出てきそうな味で、とても柔らかい。
これを10枚くらいのせた鶏チャーシュー麺を作って欲しいくらいだ。
裏メニューもやっているようで、Facebookで情報を発信しているようなので要チェック。
 

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TEL:090-1623-8359

住所:愛知県豊川市美園3-13-2

営業時間:11:30~14:00(ラストオーダー)(一日80食程 売り切り終了)

定休日:火曜日、水曜日

駐車場:12台あり

席数:16

オープン日:2015年2月1日

ホームページ:

www.facebook.com

 

 

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